今日はパンプキンパイを焼いてみました。 昨日のクッキーは、とっても簡単お手軽おやつでしたが、今日はちょっと頑張って、パイ生地からこねて作りました。 冷凍パイシートを使えばらくちんなのですが、冷凍パイシートでなかなか無添加のものがなくて・・・…

ハロウィンが近いので、かぼちゃクッキーを焼いてみました。 少ない材料で簡単にできるクッキーです。 材料 かぼちゃ 40g(正味) 砂糖 20g 油 20g(太白ごま油やキャノーラ油、サラダ油など香りの少ない油) 薄力粉 50g 作り方 1 かぼちゃは加熱しつぶして。薄…

鎌倉文学館を出たあと、すっかりお腹がすいたので、江ノ電で鎌倉に戻って、行ってみたかったイワタコーヒーへ！ 鎌倉駅前、小町通りを入ってすぐのイワタコーヒー。 昭和23年からこの地で営業している、レトロな喫茶店です。 飴色の皮張りのソファー席をはじ…

鎌倉文学館に行ってきました。 江ノ電由比ヶ浜の駅を出て、北へ徒歩７分。 鎌倉山を背景に、瀟洒な和洋折衷の洋館が建っています。 この洋館が、鎌倉文学館。 加賀百万石前田藩の系譜、旧前田侯爵家の別邸だった建物で、昭和58年に前田家から鎌倉市に寄贈さ…

昨晩はオリオン座流星群の活動ピークということで、流れ星が見られるかしらとワクワク期待しながら夜を待ちましたが・・・あいにくの曇り空。 十三夜の空よりももっと曇ってて、星も月もない残念な夜空でした・・・。 今週のお弁当です。 月曜日 唐揚げ弁当 …

昨日10月18日は、旧暦９月13日の「十三夜」でした。 先月の十五夜に比べ、そんなに注目されることのない十三夜。 十三夜は「後の月」として、「中秋の名月」の十五夜とともに、古くから愛でられていたそうです。 はじまりは平安時代。醍醐天皇の月見の宴だと…

今日は冷たい雨。 気温の変化が激しくて、体調管理が大切な季節になりましたね。 先週のお弁当です。 月曜日 チキンカツ弁当 チキンカツにフライドポテト。キャベツの胡椒あえ。ミニトマト。みかん。 久しぶりに魚肉ソーセージをレゴってみました。 火曜日 …

最近気に入っている冷凍ピザ。 ７iの「金のマルゲリータ」です。 コンビニで買える冷凍ピザですが、とっても本格的でおいしいのです。 解凍してオーブントースターで５分程度焼くだけ。 生地はもっちり。焼き目も香ばしく、トマトソースはジューシーで、レス…

クワドロピッチャーとともに、長年愛用しているガラス製品に、デュラレックスのタンブラーがあります。 やっぱりクワドロピッチャーと同様、学生時代に福岡から上京したとき、ひとり暮らしのお供に購入したもの。 masapn3.hatenadiary.com 当時、お洒落な雑…

昨晩の地震はびっくりしました。 ふだんめまいがあって、ちょっとの地震では気づかない私も、 「これは地震・・・？地震だー！」 ２階のリビングでくつろいでいた息子と、低姿勢で肩寄せ合って、揺れが治まるのを待ちました。１階にあるお風呂で入浴中の夫は…

緊急事態宣言があけ、息子の学校も９月からのオンライン授業が終了し、今日から通常授業。３か月ぶりにお弁当を作りました。 高校に入学して３か月。やっと毎日のお弁当作りに慣れてきたかな？と思ったら、もう夏休み+１か月のオンライン授業で、正味３か月…