お弁当に普段の食事に、いつも使っている塩昆布。
海藻・小魚・調味料の専門店「たまも」さんの「塩吹昆布」です。
塩昆布も、身近で素朴な食材ながら、実はなかなか無添加のものが少ない食材。
アミノ酸等の調味料や、加工でんぷん、増粘多糖類などが入ったのが、意外とけっこう多いんですよね。
でも、この「たまも」さんの「塩吹昆布」は、昆布と醤油と砂糖、塩だけの無添加！
お弁当のご飯の上にパラパラかけたり、 
おむすびにしたり、お茶漬けにしたり、
野菜とさっと和えたり、時にはパスタに入れて和風パスタにしてみたりと、いつも便利につかっています。
塩昆布はそれだけで旨味がいっぱいなので、和えるだけ、混ぜ込むだけで、味が決まってくれるので、いつも助かっているお気に入り食材です。
そんな塩昆布も使った、今週のお弁当です。
月曜日 鮭の塩焼き弁当
週の始まりは、鮭の塩焼きとピーマンのお浸し、ケチャップウインナー、かぼちゃ煮、ミニトマトのお弁当。
火曜日 牛肉のしぐれ煮弁当
牛肉とごぼうのしぐれ煮、チーズポテト、ピーマンと人参の胡麻和え、ソーセージ、ミニトマト。しぐれ煮は、お弁当にあうしっかり濃い目の味付けで。
水曜日 オムライス弁当
チキンライスの上に、玉子焼き機で四角く焼いた卵を、お布団のように掛けたオムライス。にくじゃがごぼう煮、ピーマンと人参とソーセージの炒め物、ミニトマト。
木曜日 鶏の塩麴焼き弁当
お手頃価格な鶏むね肉も、塩麴に漬け込めばもも肉のようにプリっとジューシーに。
オーガニックの水菜の上にのっけて。棒天ときんぴら、ミニトマトのお弁当の日。
金曜日 チーズハンバーグ弁当
チーズハンバーグとポテト、オクラちくわと、今年初のスイカをデザートに。
ここで塩昆布をぱらりで、今週のお弁当は終了。
ジメジメとした梅雨空と、祝日のない６月は、けっこう長い１か月。
でも、もうあと２週間ちょっとで１学期のお弁当も終了。もうひと踏ん張りです。
暑いんだか寒いんだか、降るんだか止むんだか、お天気も不安定ですが、体調に気を付けて頑張ろうと思います。
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日々草の苗を買ってきました。
夏の間も元気に咲いてくれる日々草。これから植え付けようと思います。
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