まいにちの暮らしごと

お料理、お掃除、子育てなどなど、まいにちの暮らしまわりのいろいろを綴る、暮らしごとの覚書です。

簡単レーズンクッキー

おやつにレーズン入りのクッキーを作りました。

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ときどき手作りおやつを作りますが、我が家の手作りおやつは、思い立ったらすぐできる簡単なものばかりです。材料も、いつも家にあるものだけで。

このクッキーは、生地を直接天板にスプーンで落としこむドロップクッキーなので、型もいらず、手間なく、片付けも簡単!

気楽にホイホイっという感じでできるクッキーです。

 

レーズンクッキー材料

 小麦粉       125g

ベーキングパウダー 小さじ1

バター       50g

砂糖        50g

卵         1/2個

牛乳        大さじ1/2

バニラエッセンス  少々

レーズン      50g

 

作り方

 1 室温に戻したバターを、よくすり混ぜて、クリーム状にします。

2 砂糖を加え、白っぽくなるまで、なめらかに混ぜ合わせます。

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3 溶きほぐした卵を、2・3回に分けて入れ、混ぜ合わせます。

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4 牛乳・バニラエッセンスも加え混ぜます。

5 レーズンも加え混ぜ合わせます。

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6 合わせて振っておいた小麦粉・ベーキングパウダーを加え、さっくり混ぜます。

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7 ラップをして、そのまま冷蔵庫で20分寝かせます。

8 天板に、生地をスプーンで落とします。

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9 190℃に予熱したオーブンで、15分焼いて出来上がりです。

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ちょっとスコーンみたいな、ふっくらした食べ応えのある素朴なクッキーです。

簡単なので、夏休みのお子さんといっしょに作るのもおすすめです♡

 

 

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