うぐいす餅を作ったときのうぐいすきな粉がまだ残っていたので、スノーボールクッキーにしてみました。
材料
薄力粉 100g
うぐいすきな粉(普通のきな粉でも) 20g
砂糖 30g
油 45ml
(キャノーラ油やサラダ油、太白ごま油など香りの少ない油)
粉糖 適量
作り方
１ 薄力粉ときな粉、油をよく混ぜ合わせる。
２ 手で押し付けるようにしてまとめ、ひとまとまりになったらラップで包んで、冷蔵庫で30分休ませる。
３ ２～３cmくらいのボール状に丸め、160℃に予熱したオーブンで20分焼く。
イイ感じにそれっぽいひび割れが入りました！
４ 粗熱がとれたら、粉糖をまぶしてできあがりです。
ホロホロ食感のサクサククッキーができました。
残り物のうぐいすきな粉でしたが、おいしく使い切れてよかったです。
息子も気に入ってくれたみたい。また今度作ってみようと思います。
ごちそうさまでした♡
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