肉味噌

担々麺、ビビンパ、炒飯の具などに使えるちょいピリ辛の肉味噌。

材料

豚ひき肉　　　　　　　　90g

にんにく　　　　　　　　小さじ１

生姜　　　　　　　　　　小さじ１

長ねぎ　　　　　　　　　10cm

椎茸　　　　　　　　　　１個

ごま油　　　　　　　　　大さじ１

豆板醬orコチュジャン　　小さじ１

甜麵醬　　　　　　　　　大さじ２

酒　　　　　　　　　　　大さじ１

醤油　　　　　　　　　　大さじ1/2

胡椒　　　　　　　　　　少々

作り方

１　にんにく、生姜、長ねぎ、椎茸はみじん切りにしておく。

２　フライパンにごま油を熱し１を炒める。

３　ひき肉を加え炒める。

４　調味料類を加えさらに炒めてできあがり。