クリスマスのジンジャークッキーを作りました。
材料
無塩バター 90g
砂糖 85g
卵 1/2個
はちみつ 大さじ２
薄力粉 200g
ジンジャーパウダー 小さじ１
シナモンパウダー 小さじ１
作り方
１ バターを室温にもどし、粉類は合わせてふるっておく。
２ バターをクリーム状に練って、砂糖を入れよくすり混ぜる。
３ 溶いた卵を２～３回に分けて加え、よく混ざったらハチミツも加えすり混ぜる。
４ 粉類を一度に加え、さっくり切るように混ぜる。
５ 粉っぽさが残るていどにまとまったら、手でこねてまとめ、ラップにくるんで冷蔵庫で30分以上休ませる。
６ 麺棒で２～３mmの厚さに伸ばし、型抜きして、170～180℃に予熱したオーブンで12～15分焼いて出来上がり。
スパイスのきいたクッキーは、焼けてくると家中にいい香りが満ちてきて、とっても幸せな気分になりますね。
型抜きクッキーは、ちょっと手間だけど、粘土遊びのような楽しさもあるし、何より型がかわいいので、見ているだけでウキウキ！クリスマス気分もあがってきます。
息子が小さい頃は、よく一緒に型抜きしていたものでしたっけ。
クリスマスのジンジャークッキー。楽しく作っていただきました。
ごちそうさまでした♡
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