まいにちの暮らしごと

お料理、お掃除、子育てなどなど、まいにちの暮らしまわりのいろいろを綴る、暮らしごとの覚書です。

ジンジャークッキー

クリスマスのジンジャークッキーを作りました。

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材料

無塩バター        90g

砂糖           85g

卵            1/2個

はちみつ         大さじ2

薄力粉          200g

ジンジャーパウダー    小さじ1

シナモンパウダー     小さじ1

 

作り方

1 バターを室温にもどし、粉類は合わせてふるっておく。

2 バターをクリーム状に練って、砂糖を入れよくすり混ぜる。

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3 溶いた卵を2~3回に分けて加え、よく混ざったらハチミツも加えすり混ぜる。

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4 粉類を一度に加え、さっくり切るように混ぜる。

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5 粉っぽさが残るていどにまとまったら、手でこねてまとめ、ラップにくるんで冷蔵庫で30分以上休ませる。       

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6 麺棒で2~3mmの厚さに伸ばし、型抜きして、170~180℃に予熱したオーブンで12~15分焼いて出来上がり。

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スパイスのきいたクッキーは、焼けてくると家中にいい香りが満ちてきて、とっても幸せな気分になりますね。

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型抜きクッキーは、ちょっと手間だけど、粘土遊びのような楽しさもあるし、何より型がかわいいので、見ているだけでウキウキ!クリスマス気分もあがってきます。

息子が小さい頃は、よく一緒に型抜きしていたものでしたっけ。

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クリスマスのジンジャークッキー。楽しく作っていただきました。

ごちそうさまでした♡

 

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